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APPIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY  (2012)

Characteristics of Spoilage-Associated Secondary Cucumber Fermentation

Wendy Franco; Ilenys M. Pérez-Díaz; Suzanne D. Johanningsmeier; Roger F. McFeeters

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Título de la Revista: APPIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY
Volumen: 78
Asunto: 4
Editorial: ASM.org
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 1273
Página final: 1284
DOI/URL:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3273025/