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Biotechnology/Abstract  (2010)

Improvement of functional properties of salmon processing protein-rich by-product through hydrolysis and Maillard reaction

Almonacid, S. Barahona, A. Simpson, R. Abakarov A.

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Título de la Revista: Biotechnology/Abstract
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 309
Página final: 309