Article ISI
Journal of Food Science  (2012)

Commercially Sterilized Mussel Meats (Mytilus chilensis): A Study on Process Yield

Almonacid, S., Bustamante, J., Simpson, R., Urtubia, A., Pinto M., and Teixeira A.

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Título de la Revista: Journal of Food Science
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 127
Página final: 135
DOI/URL:

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2012.02729.x/abstract