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JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY  (2005)

Protein hydrolysis under anaerobic, saline conditions in presence of acetic acid

Gonzalez, G; Urrutia, H; Roeckel M.; Aspe E.

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Título de la Revista: JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
Volumen: 80
Asunto: 2
Editorial: Wiley-Blackwell
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 151
Página final: 157
DOI/URL:

10.1002/jctb.1165