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Food Biotechnology  (2015)

Metabolic Fluxes in Lactic Acid Bacteria – A Review

Ferrer J., Pinuer L., García A., Bórquez R.

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Título de la Revista: Food Biotechnology
Volumen: 29
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 185
Página final: 217
DOI/URL:

10.1080/08905436.2015.1027913