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Journal of Dairy Science  (2015)

Chemical, fatty acid composition and organoleptic characteristics of Chanco cheese from dairy cows supplemented with soybean and hydrogenated vegetable oils.

E. Vargas-Bello-Pérez, K. Fehrmann-Cartes; G. Íñiguez-González, P. Toro-Mujica y P.C. Garnsworthy.

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Título de la Revista: Journal of Dairy Science
Volumen: 98
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 111
Página final: 117
DOI/URL:

http=>//dx.doi.org/ 10.3168/jds.2014-8831