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International Journal of Food Microbiology  (2012)

A comparison of the effects of E-beam irradiation and heat treatment on the variability of Bacillus cereus inactivation and lag phase duration of surviving cells

Aguirre, J; Ordóñez, J; Garcia de Fernando, G

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Título de la Revista: International Journal of Food Microbiology
Volumen: 153
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 444
Página final: 452
DOI/URL:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22225985