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Inn Food Sc and Emerg Tech  (2014)

Modelling the effect of matrix colour and light penetration on the inactivation of Listeria innocua by pulsed light

Aguirre, J; Hierro, E; Fernandez, M; Garcia de Fernando, G

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Título de la Revista: Inn Food Sc and Emerg Tech
Volumen: 26
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 505
Página final: 510
DOI/URL:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856414000824