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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE  (2010)

Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient Andean grain: a review

Vega-Galvez A.; Miranda, M; Vergara J.; Uribe E.; Puente, L; Martinez, EA

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Título de la Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Volumen: 90
Asunto: 15
Editorial: Wiley-Blackwell
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 2541
Página final: 2547
DOI/URL:

10.1002/jsfa.4158