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LWT-Food Science and Technology  (2015)

Assessment of antibacterial and antioxidant properties of chitosan edible films incorporated with Maqui berry (Aristotelia chilensis).

E. Genskowsky, L.A. Puente, J.A. Pérez-Álvarez, J. Fernandez-Lopez, L.A. Muñoz,M. Viuda-Martos.

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Título de la Revista: LWT-Food Science and Technology
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 1057
Página final: 1062
DOI/URL:

http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2015.07.026