Article ISI
Journal of Food Engineering  (2003)

Development of probiotic-enriched dried fruits by vacuum impregnation

N Betoret, , L Puente, M.J Dı ́ az, M.J Pagán, M.J Garcı a, M.L Gras, J Martı nez-Monzó, P Fito

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Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2003
Página de inicio: 273
Página final: 277
DOI/URL:

doi:10.1016/S0260-8774(02)00268-6