Article ISI
CYTA-JOURNAL OF FOOD  (2012)

Effect of high hydrostatic pressure processing on microbial inactivation and physicochemical properties of pomegranate arils

Rios-Romero E.; Tabilo-Munizaga G.; Morales-Castro J.; Reyes J.E.; Perez-Won, M; Ochoa-Martinez L.A.

Más información

Título de la Revista: CYTA-JOURNAL OF FOOD
Volumen: 10
Asunto: 2
Editorial: TAYLOR & FRANCIS LTD
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 152
Página final: 159
DOI/URL:

10.1080/19476337.2011.604876