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Journal of Food Engineering  (2015)

Development of a novel sausage casing

Noor Zainah Adzaly; Andrea Jackson; Ricardo Villalobos-Carvajal; Iksoon Kang; Eva Almenar

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Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 24
Página final: 31
DOI/URL:

http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2014.10.032