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“Síntesis y caracterización de lípidos antioxidantes biológicamente activos, ricos en EPA/DHA a partir de aceites (O. mykiss) y (A. chilensis) vía interesterificación enzimática bajo CO2 supercrítico. Efecto de la respuesta antinflamatoria e inmune en modelo de obesidad
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| Fecha de publicación: | 2022 |
| Objetivos: | Este proyecto conectó el diseño molecular y la ingeniería de procesos en CO2 supercrítico con la evaluación en modelos biológicos preclínicos. |
| Instrumento: | Postdoctorado Becas Chile |
| Año de Inicio/Término: | 2022-2025 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE |
| DOI: |
1221633 |