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Gels  (2026)

Gummies: From confectionery to functional hydrogel-based bioactive delivery systems

Vásquez-Senador, M.; Pérez-Bermúdez, I.; Orellana-Palma, P.; Petzold, G.

Keywords: hydrogels, hydrocolloids, bioactive compounds, emerging technologies, functional gummies, sweetening systems

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Título de la Revista: Gels
Volumen: 12
Editorial: MDPI Open Access Publishing
Fecha de publicación: 2026
Página de inicio: 841
Idioma: Inglés
URL: https://www.mdpi.com/2310-2861/12/9/841