Abstract

La adopción de un sistema de ordeña voluntaria en el sector lechero surge como una estrategia para enfrentar la menor oferta de mano de obra. Si bien este modelo productivo permite mejorar el bienestar animal e indicadores productivos, se desconoce su impacto ambiental en términos de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). El objetivo del estudio fue determinar las emisiones de gases de efecto invernadero de sistemas de producción de leche a pastoreo bajo un sistema de ordeña voluntaria (SOV) o convencional (SOC). La emisión total de C osciló entre 854 y 3.228 t CO2eq/año, siendo el valor más bajo para el SOV. La intensidad de emisión fue similar entre SOC, promediando 1,11 ± 0,02 kg CO2eq/kg LCGP, mientras que para SOV el valor varió entre 1,08 y 0,64 kg CO2eq/kg FPCM. El menor valor para el SOV se asocia al bajo uso de soya en la alimentación animal y a su alto nivel productivo, permitiendo reducir su intensidad de emisión. En ambos sistemas la fermentación entérica fue la principal fuente de emisión de GEI, representando el 41 y 49% del total emitido para un sistema convencional y de ordeña voluntaria, respectivamente. La segunda fuente de emisión fue la alimentación, siendo mayor para SOC en comparación al SOV, esto en respuesta a su mayor uso de soya en la dieta, alimento caracterizado por tener una alta huella de carbono. La tercera fuente de emisión proviene de la orina y heces depositadas en la pradera, sin embargo, el aporte para 289 SOC fue 38% menor al aporte de SOV. Estas diferencias se asocian a que en SOV los animales pasan menos tiempo en la sala de ordeña, por ende, una menor cantidad del N excretado por los animales es retenido en el sistema de manejo de estiércol, siendo principalmente excretado en la pradera. Para ambos sistemas, el aporte de la fertilización N, residuos de cultivos, cal y urea (como aporte de CO2) fueron menores al 5% del total, mientras que el uso consumo de energía (electricidad y petróleo) represento el 7,5% del total