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Molecules  (2025)

In Vitro Bioaccessibility of Edible Seaweed Proteins from the Chilean Coast and Proteins from the Novel Seaweed-Derived Mycoprotein

Landeta-Salgado, Catalina; Munizaga, Javiera; González-Troncoso; Daza-Sánchez, Anamaria; Martínez, Irene; Lienqueo, María Elena

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Título de la Revista: Molecules
Volumen: 30
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2025
Página de inicio: 165
URL: https://doi.org/10.3390/molecules30010165