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Food Control  (2011)

Lactic acid bacteria in an alginate film inhibit Listeria monocytogenes growth on smoked salmon

Concha-Meyer, A; Schobitz, R; Brito, C.; Fuentes R.

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Título según WOS: Lactic acid bacteria in an alginate film inhibit Listeria monocytogenes growth on smoked salmon
Título según SCOPUS: Lactic acid bacteria in an alginate film inhibit Listeria monocytogenes growth on smoked salmon
Título de la Revista: Food Control
Volumen: 22
Número: 03-abr
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 485
Página final: 489
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-78649880437&partnerID=q2rCbXpz
DOI:

10.1016/j.foodcont.2010.09.032
Notas: ISI, SCOPUS