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Food and Bioprocess Technology  (2013)

Kinetic Parameter Determination for Enzyme Hydrolysis of Fish Protein Residue Using D-optimal Design

Valencia, P; Cornejo, I; Almonacid, S; Teixeira, AA; Simpson, R

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Título según WOS: Kinetic Parameter Determination for Enzyme Hydrolysis of Fish Protein Residue Using D-optimal Design
Título según SCOPUS: Kinetic Parameter Determination for Enzyme Hydrolysis of Fish Protein Residue Using D-optimal Design
Título de la Revista: Food and Bioprocess Technology
Volumen: 6
Número: 1
Editorial: Springer New York LLC
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 290
Página final: 296
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-79958256531&partnerID=q2rCbXpz
DOI:

10.1007/s11947-011-0628-1
Notas: ISI, SCOPUS