Article ISI SCOPUS
Food and Bioprocess Technology  (2013)

Comparison of Whiteness Index vs. Fractal Fourier in the Determination of Bloom Chocolate Using Image Analysis

Quevedo, R.; Valencia E.; Alvarado, F.; Ronceros, B.; Bastias, JM;

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Título según WOS: Comparison of Whiteness Index vs. Fractal Fourier in the Determination of Bloom Chocolate Using Image Analysis
Título según SCOPUS: Comparison of Whiteness Index vs. Fractal Fourier in the Determination of Bloom Chocolate Using Image Analysis
Título de la Revista: Food and Bioprocess Technology
Volumen: 6
Número: 7
Editorial: Springer New York LLC
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 1878
Página final: 1884
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-83055173885&partnerID=q2rCbXpz
DOI:

10.1007/s11947-011-0729-x
Notas: ISI, SCOPUS