Article SCOPUS
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION  (2011)

Biochemical, physicochemical and functional characterization of turbot (Scophthalmus maximus). Study of the changes occurring during the 4°C storage Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4°C

Abugoch, L; Tapia C.; Aravena M.E.; López, L.; Ramirez A.; Oyarzo M.

Keywords: maximus, pleuronectiformes, Scophthalmus, Scophthalmidae

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Título según SCOPUS: Biochemical, physicochemical and functional characterization of turbot (Scophthalmus maximus). Study of the changes occurring during the 4°C storage [Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4°C]
Título de la Revista: ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
Volumen: 61
Número: 2
Editorial: ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 200
Página final: 208
Idioma: Spanish
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84856868569&partnerID=q2rCbXpz
Notas: SCOPUS