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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2012)

Optimization of a process to obtain selenium-enriched freeze-dried broccoli with high antioxidant properties

Mahn A.; Zamorano, M; Barrientos H.; Reyes, A.

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Título según WOS: Optimization of a process to obtain selenium-enriched freeze-dried broccoli with high antioxidant properties
Título según SCOPUS: Optimization of a process to obtain selenium-enriched freeze-dried broccoli with high antioxidant properties
Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 47
Número: 2
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 267
Página final: 273
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84858705595&partnerID=40&md5=97926d9ab1cdb40438f568b81b7435f9
DOI:

10.1016/j.lwt.2012.01.017
Notas: ISI, SCOPUS