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ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  (2012)

Effect of a commercial pectinmethylesterase on tomato paste consistency

Perez-Torres, E; Caballero-Valdes E.; Fernandez-Parodi J.

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Título según WOS: Effect of a commercial pectinmethylesterase on tomato paste consistency
Título según SCOPUS: Effect of a commercial pectinmethylesterase on tomato paste consistency
Título según SCIELO: Effect of a commercial pectinmethylesterase on tomato paste consistency
Título de la Revista: ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
Volumen: 15
Número: 3
Editorial: UNIV CATOLICA DE VALPARAISO
Fecha de publicación: 2012
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84861717416&partnerID=40&md5=02507d29b989ba65bd33c88a3d9caeb2
DOI:

10.2225/vol15-issue3-fulltext-5
Notas: ISI, SCIELO, SCOPUS