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CYTA - Journal of Food  (2013)

Physicochemical and antimicrobial properties of bovine and salmon gelatin-chitosan films

Matiacevich, S.; Cofre, DC; Schebor, C.; Enrione, J

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Título según WOS: Physicochemical and antimicrobial properties of bovine and salmon gelatin-chitosan films
Título según SCOPUS: Physicochemical and antimicrobial properties of bovine and salmon gelatin-chitosan films
Título de la Revista: CYTA - Journal of Food
Volumen: 11
Número: 4
Editorial: Taylor and Francis Ltd.
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 366
Página final: 378
Idioma: English
URL: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19476337.2013.773564
DOI:

10.1080/19476337.2013.773564
Notas: ISI, SCOPUS