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FOOD CHEMISTRY  (2013)

Optimisation of synthesis of oligosaccharides derived from lactulose (fructosyl-galacto-oligosaccharides) with beta-galactosidases of different origin

Guerrero, C; Vera, C; Illanes, A

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Título según WOS: Optimisation of synthesis of oligosaccharides derived from lactulose (fructosyl-galacto-oligosaccharides) with beta-galactosidases of different origin
Título según SCOPUS: Optimisation of synthesis of oligosaccharides derived from lactulose (fructosyl-galacto-oligosaccharides) with ?-galactosidases of different origin
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 138
Número: 4
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 2225
Página final: 2232
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0308814612017025
DOI:

10.1016/j.foodchem.2012.10.128
Notas: ISI, SCOPUS