Article
FOOD ENGINEERING REVIEWS  

Hurdle Approach to Increase the Microbial Inactivation by High Pressur Processing: Effects of Essential Oils.

Gayán, Elisa; TORRES, J. ANTONIO; Paredes-Sabja, Daniel

Más información

Título de la Revista: FOOD ENGINEERING REVIEWS
Editorial: Springer
Página de inicio: 141
Página final: 148
DOI:

10.1007/s12393-012-9055-y
Notas: ISI