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Food Engineering Reviews  

Hurdle Approach to Increase the Microbial Inactivation by High Pressur Processing: Effects of Essential Oils.

Gayán, Elisa; TORRES, J. ANTONIO; Paredes-Sabja, Daniel

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Título de la Revista: Food Engineering Reviews
Editorial: Springer
Página de inicio: 141
Página final: 148
DOI:

10.1007/s12393-012-9055-y
Notas: ISI