Article
FOOD MICROBIOLOGY  (2009)

Strategy to inactivate Clostridium perfringens spores in meats

Paredes-Sabja, Daniel; Akhtar, Saeed; TORRES, J. ANTONIO; Sarker, Mahfuzur

Más información

Título de la Revista: FOOD MICROBIOLOGY
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 272
Página final: 277
DOI:

DOI/URL: http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2008.12.011
Notas: ISI