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JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY  (2011)

Development of active polyvinyl alcohol/β-cyclodextrin composites to scavenge undesirable food components

Lopez de Dicastillo, Carol; Jordá, Maria; Catalá, Ramón; Gavara, Rafael; Hernández-Muñoz, Pilar

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Título de la Revista: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Volumen: 59
Número: 20
Editorial: American Chemical Society
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 11026
Página final: 11033
URL: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf200749f
DOI:

10.1021/jf200749f