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11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11)  (2011)

Characterization of salmon gelatin based film on antimicrobial properties of chitosan against E. coli

Celis, Daniela; Azócar, Manuel Ignacio; Enrione, Javier; Páez, Maritza; Matiacevich, Silvia.

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Título según WOS: Characterization of salmon gelatin based film on antimicrobial properties of chitosan against E. coli
Título de la Revista: 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11)
Volumen: 1
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 399
Página final: 403
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2211601X11000629
DOI:

10.1016/j.profoo.2011.09.061
Notas: ISI