Edible coating as an oil barrier or active system

García, M; Bifani V.; Campos C.; Martino, MN; Sobral P.; Flores, S; Ferrero C.; Bertola,N; Zaritzky, NE; Gerschenson, L.; Ramirez, Cristian; Silva, Andrea; Ihl., Monica; Menegali, F.

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Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 225
Página final: 242