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Combined effect of hot water treatment and peracetic acid to maintain the overall quality in fresh-cut Galia melon.
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| Título de la Revista: | Innovat Food Sci Emerg Tech. |
| Volumen: | 12 |
| Número: | 4 |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Página de inicio: | 569 |
| Página final: | 576 |
| Notas: | ISI |