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GRASAS Y ACEITES  (2007)

Acrylamide in fried potatoes: An updated review

Masson, L; Munoz, JR; Romero, N; Camilo, C.; Encina C.; Hernández, L.; Castro, J; Robert, P

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Título según WOS: Acrylamide in fried potatoes: An updated review
Título de la Revista: GRASAS Y ACEITES
Volumen: 58
Número: 2
Editorial: CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS-CSIC
Fecha de publicación: 2007
Página de inicio: 185
Página final: 193
Idioma: Spanish
Notas: ISI