Article SCIELO SCOPUS
Información tecnológica  (2012)

Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)

Ramiro Torres; Everaldo J Montes; Ricardo D Andrade; Omar A P

Abstract

En esta investigaci

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Título según SCOPUS: Influence of maturity states on viscoelastic properties of tropical fruits (mango, papaya y plantain) [Influencia del estado de madurez sobre las propiedades viscoelá sticas de frutas tropicales (mango, papaya y plátano)]
Título según SCIELO: Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)
Título de la Revista: Información tecnológica
Volumen: 23
Número: 5
Editorial: Centro de Información Tecnológica
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 115
Página final: 124
Idioma: es
DOI:

10.4067/S0718-07642012000500012
Notas: SCIELO, SCOPUS