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FOOD MICROBIOLOGY  (2015)

The inhibitory effects of sorbate and benzoate against Clostridium perfringens type A isolates

Alnoman, M; Udompijitkul P.; Paredes Sabja D

Keywords: Benzoate; Clostridium perfringens; Inhibition; Sorbate; Spores

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Título según WOS: The inhibitory effects of sorbate and benzoate against Clostridium perfringens type A isolates
Título según SCOPUS: The inhibitory effects of sorbate and benzoate against Clostridium perfringens type A isolates
Título de la Revista: FOOD MICROBIOLOGY
Volumen: 48
Editorial: ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 89
Página final: 98
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.fm.2014.12.007
Notas: ISI, SCOPUS