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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2015)

Drop impact of gelatin coating formulated with cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps

Andrade,R; Skurtys, O; Osorio, F

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Título según WOS: Drop impact of gelatin coating formulated with cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps
Título según SCOPUS: Drop impact of gelatin coating formulated with cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps
Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 61
Número: 2
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 422
Página final: 429
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.lwt.2014.12.035
Notas: ISI, SCOPUS