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Journal of Food Biochemistry  (2015)

COMPARISON OF CHEMICAL COMPOSITION, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THREE OLIVE-WASTE CAKES

Uribe, E; Pasten, A; Lemus-Mondaca, R; Vega-Galvez, A; Quispe-Fuentes, I; Ortiz, J; Di Scala K.

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Título según WOS: COMPARISON OF CHEMICAL COMPOSITION, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THREE OLIVE-WASTE CAKES
Título según SCOPUS: Comparison of Chemical Composition, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Three Olive-Waste Cakes
Título de la Revista: Journal of Food Biochemistry
Volumen: 39
Número: 2
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 189
Página final: 198
Idioma: English
DOI:

10.1111/jfbc.12120
Notas: ISI, SCOPUS - ISI