Article ISI SCOPUS
Energy  (2015)

Exergetic comparison of food waste valorization in industrial bread production

Zisopoulos, FK; Moejes, SN; Rossier-Miranda, FJ; van der Goot, AJ; Boom, RM

Keywords: sustainability, recycling, food waste, food industry, Exergy, Bread production

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Título según WOS: Exergetic comparison of food waste valorization in industrial bread production
Título según SCOPUS: Exergetic comparison of food waste valorization in industrial bread production
Título de la Revista: Energy
Volumen: 82
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 640
Página final: 649
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.energy.2015.01.073
Notas: ISI, SCOPUS