Article ISI SCOPUS
Antonie van Leeuwenhoek, International Journal of General and Molecular Microbiology  (2015)

Comparison of the behaviour of Brettanomyces bruxellensis strain LAMAP L2480 growing in authentic and synthetic wines

Coronado P.; Aguilera, S; Carmona, L; Godoy, L; Martinez, C.

Keywords: off-flavours, Brettanomyces bruxellensis, Coumarate decarboxylase activity, Vinylphenol reductase activity, Spoilage yeast

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Título según WOS: Comparison of the behaviour of Brettanomyces bruxellensis strain LAMAP L2480 growing in authentic and synthetic wines
Título según SCOPUS: Comparison of the behaviour of Brettanomyces bruxellensis strain LAMAP L2480 growing in authentic and synthetic wines
Título de la Revista: Antonie van Leeuwenhoek, International Journal of General and Molecular Microbiology
Volumen: 107
Número: 5
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 1217
Página final: 1223
Idioma: English
DOI:

10.1007/s10482-015-0413-7
Notas: ISI, SCOPUS