Article ISI SCIELO SCOPUS
CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA  (2015)

Improvement in nutritional quality of fibrous food via in vitro digestion by Aspergillus niger

Velásquez A; Marnet, PG; Arias, R.

Keywords: aspergillus niger, nutritional quality, in vitro digestion, fibrous substrates

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Título según WOS: Improvement in nutritional quality of fibrous food via in vitro digestion by Aspergillus niger
Título según SCOPUS: Improvement in nutritional quality of fibrous food via in vitro digestion by aspergillus niger [Mejoramiento de la calidad nutritiva de alimentos fibrosos a través de la digestión in vitro con Aspergillus niger]
Título según SCIELO: Improvement in nutritional quality of fibrous food via in vitro digestion by Aspergillus niger
Título de la Revista: CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA
Volumen: 42
Número: 1
Editorial: Pontificia Universidad Catolica de Chile
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 45
Página final: 55
Idioma: English
DOI:

10.4067/S0718-16202015000100005
Notas: ISI, SCIELO, SCOPUS