Article ISI SCIELO
CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA  (2015)

The rise and fall of Chanco cheese in Chile (1860-1930)

Lacoste, P; Castro A.; Jimenez, D; Soto N.; Rendón B.; Briones, F.

Keywords: chile, chanco cheese, appellations of origin, Agro foods, identity contamination

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Título según WOS: The rise and fall of Chanco cheese in Chile (1860-1930)
Título según SCIELO: The rise and fall of Chanco cheese in Chile (1860-1930)
Título de la Revista: CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA
Volumen: 42
Número: 1
Editorial: Pontificia Universidad Catolica de Chile
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 85
Página final: 96
Idioma: en
DOI:

10.4067/S0718-16202015000100009
Notas: ISI, SCIELO