ConferencePaper ISI
XXXI INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS, IHC2022: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INNOVATIVE PERENNIAL CROPS MANAGEMENT  (2015)

Soft-Drinks Prepared with Pulp, Ultrafiltrated and Nanofiltrated Purple Cactus Pear Microparticles: Betalains Stability

Sáenz C.; Gómez H.; Fabry, AM; Cancino, B; Vergara C.; Paz, R.

Keywords: pigments, opuntia ficus-indica, beverages, betalains degradation

Más información

Título según WOS: Soft-Drinks Prepared with Pulp, Ultrafiltrated and Nanofiltrated Purple Cactus Pear Microparticles: Betalains Stability
Título de la Revista: XXXI INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS, IHC2022: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INNOVATIVE PERENNIAL CROPS MANAGEMENT
Volumen: 1067
Editorial: INT SOC HORTICULTURAL SCIENCE
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 343
Página final: 348
Idioma: English
Notas: ISI