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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2015)

Assessment of antibacterial and antioxidant properties of chitosan edible films incorporated with maqui berry (Aristotelia chilensis)

Genskowsky, E; Perez-Alvarez, JA; Fernandez-Lopez, J; Viuda-Martos, M

Keywords: antibacterial, antioxidant, chitosan films, Maqui berry

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Título según WOS: Assessment of antibacterial and antioxidant properties of chitosan edible films incorporated with maqui berry (Aristotelia chilensis)
Título según SCOPUS: Assessment of antibacterial and antioxidant properties of chitosan edible films incorporated with maqui berry (Aristotelia chilensis)
Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 64
Número: 2
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 1057
Página final: 1062
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.lwt.2015.07.026
Notas: ISI, SCOPUS