Article ISI SCOPUS
Postharvest Biology and Technology  (2016)

Assessment of peach internal flesh browning through colorimetric measures

Caceres D.; Diaz M.; Shinya P.; Infante R.

Keywords: sensory evaluation, postharvest, chilling injury, cielab, Flesh color

Más información

Título según WOS: Assessment of peach internal flesh browning through colorimetric measures
Título según SCOPUS: Assessment of peach internal flesh browning through colorimetric measures
Título de la Revista: Postharvest Biology and Technology
Volumen: 111
Editorial: Elsevier B.V.
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 48
Página final: 52
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.postharvbio.2015.07.007
Notas: ISI, SCOPUS