Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE  (2016)

Shelf-life of fresh blueberries coated with quinoa protein/chitosan/sunflower oil edible film

Abugoch, L; Tapia C.; Plasencia, D; Pastor, A.; Castro-Mandujano, O; López, L.; Escalona, VH

Keywords: chitosan, coating, edible film, quinoa protein, fresh blueberry shelf-life

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Título según WOS: Shelf-life of fresh blueberries coated with quinoa protein/chitosan/sunflower oil edible film
Título según SCOPUS: Shelf-life of fresh blueberries coated with quinoa protein/chitosan/sunflower oil edible film
Título de la Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Volumen: 96
Número: 2
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 619
Página final: 626
Idioma: English
DOI:

10.1002/jsfa.7132
Notas: ISI, SCOPUS