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JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE  (2016)

Edible antimicrobial films based on microencapsulated lemongrass oil

Bustos, RO; Alberti, FV; Matiacevich, SB

Keywords: controlled release, growth inhibition, Lemongrass oil microcapsule, Edible alginate film, Escherichia coli Listeria monocytogenes

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Título según WOS: Edible antimicrobial films based on microencapsulated lemongrass oil
Título según SCOPUS: Edible antimicrobial films based on microencapsulated lemongrass oil
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Volumen: 53
Número: 1
Editorial: SPRINGER INDIA
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 832
Página final: 839
Idioma: English
DOI:

10.1007/s13197-015-2027-5
Notas: ISI, SCOPUS