Article ISI SCOPUS
BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL  (2016)

Modelling the oxygen dissolution rate during oenological fermentation

Cerda-Drago, TG; Agosin, E; Perez-Correa, JR

Keywords: oxygenation, alcoholic fermentation, partial differential equations, Oxygen dissolution, Oenological fermentation

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Título según WOS: Modelling the oxygen dissolution rate during oenological fermentation
Título según SCOPUS: Modelling the oxygen dissolution rate during oenological fermentation
Título de la Revista: BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL
Volumen: 106
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 97
Página final: 106
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.bej.2015.10.014
Notas: ISI, SCOPUS