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ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  (2015)

Effect of edible quinoa protein-chitosan based films on refrigerated strawberry (Fragaria x ananassa) quality

Valenzuela C.; Tapia C.; López, L.; Bunger, A; Escalona, V; Abugoch, L

Keywords: strawberry, chitosan, sunflower oil, edible films, quinoa protein

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Título según WOS: Effect of edible quinoa protein-chitosan based films on refrigerated strawberry (Fragaria x ananassa) quality
Título según SCOPUS: Effect of edible quinoa protein-chitosan based films on refrigerated strawberry (Fragaria × ananassa) quality
Título de la Revista: ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
Volumen: 18
Número: 6
Editorial: UNIV CATOLICA DE VALPARAISO
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 406
Página final: 411
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.ejbt.2015.09.001
Notas: ISI, SCOPUS