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Journal of Food Processing and Preservation  (2015)

APPLICATION OF UV-C RADIATION IN THE CONSERVATION OF MINIMALLY PROCESSED ROCKET (ERUCA SATIVA MILL.)

Gutierrez, DR; Char, C.; Escalona, VH; Chaves, AR; Rodriguez, SD

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Título según WOS: APPLICATION OF UV-C RADIATION IN THE CONSERVATION OF MINIMALLY PROCESSED ROCKET (ERUCA SATIVA MILL.)
Título según SCOPUS: Application of UV-C Radiation in the Conservation of Minimally Processed Rocket (Eruca sativa Mill.)
Título de la Revista: Journal of Food Processing and Preservation
Volumen: 39
Número: 6
Editorial: BLACKWELL PUBLISHING LTD
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 3117
Página final: 3127
Idioma: English
DOI:

10.1111/jfpp.12577
Notas: ISI, SCOPUS