Absorción de aceite en alimentos fritos
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Título según SCOPUS: | Oil absorption in fried foods [Absorción de aceite en alimentos fritos] |
Título según SCIELO: | Absorci�n de aceite en alimentos fritos |
Título de la Revista: | Revista chilena de nutrición |
Volumen: | 43 |
Número: | 1 |
Editorial: | SOC CHILENA NUTRICION, BROMATOLOGIA & TOXICOLOGIA |
Fecha de publicación: | 2016 |
Página de inicio: | 87 |
Página final: | 91 |
Idioma: | Spanish |
DOI: |
10.4067/S0717-75182016000100013 |
Notas: | SCIELO, SCOPUS - SCIELO |