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CYTA - Journal of Food  (2016)

Effect of emulsification on the antimicrobial activity of carvacrol

Char, C.; Cisternas, L; Pérez F.; Guerrero, S

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Título según WOS: Effect of emulsification on the antimicrobial activity of carvacrol
Título según SCOPUS: Effect of emulsification on the antimicrobial activity of carvacrol
Título de la Revista: CYTA - Journal of Food
Volumen: 14
Número: 2
Editorial: Taylor and Francis Ltd.
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 186
Página final: 192
Idioma: English
DOI:

10.1080/19476337.2015.1079558
Notas: ISI, SCOPUS